Un artisanat genevois
Une confiserie-pâtisserie artisanale profondément liée à Genève et à sa Vieille-Ville.
La Coopérative
La Société Coopérative Vieille-Ville contribue à préserver Hautlé, une confiserie-pâtisserie artisanale ancrée au cœur de la Vieille-Ville de Genève.
En 1978, alors que la confiserie est menacée de fermeture, un groupe de passionnés se mobilise pour sauvegarder ce commerce historique et son savoir-faire. Cette démarche aboutit à la constitution formelle de la Société Coopérative Vieille-Ville le 30 avril 1980.
La coopérative poursuit une ambition durable : soutenir un commerce local, préserver des recettes transmises au fil du temps et faire vivre une adresse emblématique de Genève.
Pourquoi soutenir Hautlé ?
Un savoir-faire à préserver
Des gestes, des recettes et une exigence artisanale transmis au fil du temps.
Une maison de tradition
Une adresse gourmande qui accompagne les souvenirs de plusieurs générations.
Des spécialités emblématiques
Le mille-feuille genevois, le Général Dufour et la religieuse comptent parmi les créations associées à la maison.
Un commerce de proximité
Une présence locale, au cœur d’un quartier historique et proche de ses habitants.
Une histoire vivante
Plus de cent cinquante ans de pâtisserie et de confiserie au 21, place du Bourg-de-Four.
L’histoire du 21, place du Bourg-de-Four
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Constitution formelle de la Société Coopérative Vieille-Ville lors de son assemblée générale constitutive.
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Début de la mobilisation pour préserver Hautlé et maintenir ce commerce historique.
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Émile Hautlé, confiserie-pâtisserie.
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Arthur Kientz-Gottraux, pâtisserie-confiserie.
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Campiche et Veuve Caroline Turin, pâtisserie-confiserie.
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Campiche et Turin, confiserie.
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Veuve Otto Oswald, confiserie-pâtisserie.
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Otto Oswald, confiseur-pâtissier.
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Théodore Long, confiseur.
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Ouverture de la première pâtisserie à cette adresse.